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La plaza de toros, es un edificio civil catalogada como monumento histórico artístico y una de las joyas de Aranjuez por su antigüedad. Fue construida por orden del rey Carlos IV en 1797 y se trata de uno de los primeros modelos de plaza de toros prototipo de las plazas monumentales. Su antigüedad es comparable a las plazas más antiguas e importantes de España como la de Ronda o la Maestranza. Su fachada externa es muy austera, mientras que su interior, más rica, alberga el Museo Taurino donde se plasma la historia de la villa y sus gentes.
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